Receita leve: Picolé de manga & morango.

Olá, amantes da culinária!!


Acabo de conferir, na Fan page "Boa Forma", essa receita de Picolé de manga e morango, que me deu uma imensa água na boca, e claro, não pude deixar de compartilhar.
Assim que der, vou fazer! Deve ficar uma delícia!!!

Imagem & receita: Site "Boa Forma"

Ingredientes

• 1 manga grande, madura (tipo Palmer) 

                                                   • 4 col. (sopa) de leite em pó desnatado 

                                                   • 1 xíc. (chá) de leite desnatado 
                                                   • 1 col. (chá) de adoçante culinário à base de sucralose 
                                                   • 2 col. (sopa) de suco de limão 
                                                   • 3 col. (sopa) de gengibre ralado 
                                                   • 4 morangos cortados em lâminas 

Modo de fazer

No liquidificador, bata a manga até obter um purê. Em seguida, acrescente o leite em pó dissolvido no leite, o adoçante, o suco de limão e o gengibre. Bata até incorporar todos os ingredientes ao purê de manga. Desligue o aparelho e junte o morango com cuidado. Distribua a mistura em forminhas de picolé. Leve ao congelador para endurecer. Retire 5 minutos antes de desenformar e sirva em seguida. 

Rende: 3 picolés 
Caloria por picolé: 125

É uma ótima versão light para manter a dieta em dia:http://abr.io/8loM

Fica a dica!

Beijos!

Ludmila Salomão.

Receita doce: Bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

Queridos(as) amantes da culinária!


Sou uma mulher que ama cozinhar e inventar 'moda', na cozinha.
Para o dia de hoje, trago uma receita de dar água na boca!!!!
Vocês gostam de bolo de cenoura coberto com uma suculenta e deliciosa cobertura de chocolate?
EU SIMPLESMENTE AMO!

CONFIRAM A RECEITA E O RESULTADO DE MINHA DEDICAÇÃO!
 MODÉSTIA À PARTE, FICOU MUITO BOM!

Foto: Ludy Nogueira.

Ingredientes:

Bolo:
3 cenouras médias
4 ovos
1/2 copo de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 xícara de leite
5 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de maisena

Modo de preparo:
Descasque e pique as cenouras.
Coloque tudo no liquidificador: as cenouras e o restante dos ingredientes para o bolo.
Bata bem até formar uma massa lisa.
Despeje em uma forma untada.
Leve ao forno médio por uns 45 minutos ou até dourar.

Cobertura:
Dissolva a maisena na metade do leite para não formar bolinhas.
Despeje em uma panela com o restante dos ingredientes para a cobertura.
Leve ao fogo baixo por uns 10 minutos ou até que esteja no ponto que desejar (eu gosto no ponto mais grosso).
Cubra o bolo e sirva!
Deleite-se!

FICA A DICA!
BEIJOS!

Ludmila Salomão.

Bolo de aveia com mel!!! Tudo são delícias!

Olá!!!

Adoro bolo de aveia! Aliás, como diariamente aveia com frutas, no iogurte...
A aveia é um cereal altamente nutritivo, além de ser fonte de carboidrato, vitaminas e minerais, é rica em fibras.
Neste final de semana, fiz um bolo de aveia com mel, ficou uma delícia!
Então, venho compartilhar a receita simples deste bolo. Espero que gostem?!

BOLO DE AVEIA COM MEL

Ingredientes:

 

3xc. de aveia

1/2 xc. de farinha de trigo

1/2 xc. de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de água

3 colheres (sopa) de leite

1/2 colher (chá) fermento

3 gemas.

Misture as gemas com a manteiga e o açúcar. Depois misture o restante dos ingredientes.
Detalhe: Por conta própria, decidi bater bem as claras em neve, e acrescentei ao bolo. O que favoreceu para deixar a massa do bolo mais "fofo".

Após 30 minutos no forno...

 

 

 

Bolo de aveia com mel! Pronto para comer...

 

 

 

Fotografia: Ludmila Salomão.

 

 

Detalhe: Sempre utilizo a aveia em flocos grossos, desta vez, utilizei a aveia em flocos finos, o que ficou muito bom também. Experimentem... 

 

 

Fica a dica de culinária do dia!

Beijão!

 

Ludmila Salomão.

Receita de Torta de Espinafre & Purê de Cenoura

Um BOM DIIIIAAAAA!!!!! 

 Todas bem?!? Espero que estejam desfrutando de imensa saúde e paz em suas vidas! Eu estou bem, em paz, dedicando-me arduamente em prol do Kossen-rufu (propagar o budismo de Nitiren Daishonin, sempre visando a paz mundial e felicidade de outrem e a minha própria) e de meus propósitos.

 E hoje, trago uma receitinha maravilhosa!! Como sabem, adoro cozinhar!!! E quando tenho tempo, capricho no cardápio. Uma de minhas especialidades, são tortas!
 E neste domingo fiz, torta de espinafre e purê de cenoura.
 Hummm..modéstia à parte, ficou uma delícia!
 Confiram a receita e algumas fotinhos, tiradas por mim!!

TORTA DE ESPINAFRE COM RICOTA.

P.S.: Como não tinha ricota, fiz com mussarela. Acredito, que com ricota, fique melhor ainda. Adoro ricota!!

Ingredientes:

. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 tomate picado
.  4 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) orégano
. 1/2 maço de espinafre cru bem picado
. 1 colher (chá) de sal
. 1/2 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 10 azeitonas sem caroço e picadas
. 1 xícara (chá) de ricota, azeite de oliva
. Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Para o recheio, doure a cebola, acrescente o alho, o espinafre e refogue bem. Faça uma mistura sem refogar de tomate, azeitona, orégano, azeite, sal e ricota esfarelada. Para a massa, bata o leite, os ovos, o óleo e a farinha no liquidificador. Espalhe uma camada sobre a forma untada e enfarinhada. Coloque uma camada de espinafre e outra da mistura de tomate e ricota. Cubra com o restante da massa, salpique com queijo parmesão em cima e leve em forno médio por 30 minutos ou até a massa ficar dourada.

Receita da chef Renata Ieme

Hummm...gosto muito de espinafre. O espinafre é rico em ferro, vitamina A, e é também uma fonte notável de clorofila.

Pronto para ir ao forno!!!!

RESULTADO FINAL!!!

PURÊ DE BATATA COM CENOURA.

Ingredientes

Serve: 5

• 3 batatas médias sem cascas
• 3 cenouras médias sem cascas
• ½ colher (sopa) sal
• ½ xícara de leite
• 1 colher (sopa) manteiga

Modo de preparo

Prep: 5 min | Cozimento: 20 min

1.

Corte as batatas e as cenouras em pedaços irregulares. Coloque-as em uma panela e cubra com água. Adicione o sal e leve para ferver.

2.

Retire do fogo depois que as verduras estiverem bem macias, aproximadamente 20 minutos. Escorra.

3.

Logo após escorrer as verduras, coloque-as ainda quente em um processador (ou liquidifcador) juntamente com o leite e a manteiga. Bata bem, até que esteja homogêneo.

4.

Leve a mistura de volta ao fogo por apenas dois minutos. Acerte o sal se for preciso.

Receita do Allrecipes Brasil.

Fotos: Ludmila Salomão.

Meninas, fica a dica de culinária de hoje. Espero que apreciem!?!

Beijo grande♥

Ludmila Salomão.

Inspire-se e deleite-se!!

Oiiiii!!!!

Hoje, estou inspiradíssima, pois, estou no meu dia de folga do trabalho. Hehehe...voltei a tê-las!!!*.*
Acordei bem cedo, as 6h da manhã, e recitei um revigorante daimoku e gongyo (oração budista de Nitiren Daishonin), ao lado do amigo/marido, lá pelas 7h30, fui caminhar com a minha amiga/cachorra,  amo muito tudo isso!!!!
Depois fui treinar na academia Laner, fiz 1h de esteira, adooooro!!!!
E para o almoço, fiz uma receita saudável e apetitosa: Torta de abobrinha!!
Confiram que delícia!!!




Como estou feliz, fiz um rosto feliz na minha torta!!

Anotem os ingredientes:

*1 e1/2kg de abobrinha ralada
*3ovos
*4 tomates sem pele e sem sementes picados
*15 azeitonas verdes ou pretas picadas
*1 cebola picada
*1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
*2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
*1 colher (sobremesa) rasa de sal
*1/2 xícara (chá) de óleo
*4 colheres (sopa) de farinha de trigo
*1 colher (chá) de fermento em pó
*Manteiga para untar


Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Disponha em um refratório redondo pequeno untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Eu deixo dourar bem!
Um segredo, retire bem a água da abobrinha, antes de misturá-la com os outros ingredientes.

Vejam a foto abaixo,  antes de colocar no forno, quando terminei de decorar um rosto feliz, somente com azeitonas verdes.

Você pode decorar como quiser...

E para incrementar, podem decorar com tomates-cereja. Fica muito bom também!!!

Resultado final!!!

Fotos: Ludmila Salomão.

Fica a dica de culinária do dia!
Espero que experimentem e gostem!
Agora, vou nessa! Vou dar uma bandas na Vila Mariana, ver uns cursos em vista, e depois vou à aula de inglês. Hoje, tem dobradinha!! Love it♥

Beijo grande,

Receita prática e gostosa: Omelete de espinafre!!!

Queridas leitoras,

Bom diaaa, tudo bem com todas vocês?! Passaram bem a semana?!

Espero que todas estejam bem, desfrutando de boa saúde e avançando em seus ideais. Eu estou ótima, a semana foi bem corrida, retomei aos meus velhos horários e hábitos, e estou tendo que me reprogramar para não deixar de lado o nosso cantinho fashion: BELLEZZA UNICA!

Como comentei anteriormente, desafiei em uma semana, a leitura e tradução de 63 páginas do livro de inglês: The Signalman and the Ghost at the Trial. 

Só que não rolou! Rs!!!

Sendo assim, tenho mais dias agora para concluir este trabalho!

Ufa, fiquei aliviada, pois cuidar da casa e da família (sempre), ir trabalhar (segunda à sábado), ir treinar na academia (quase todos os dias), dedicar-me aos estudos de inglês (sempre), a reeleitura ao livro Abertura dos Olhos,de Daisaku Ikeda, meu mestre da vida (novamente), a organização Soka Gakkai (sempre), de mim mesma (sempre)...não é uma tarefa muito fácil, sobretudo, continuo a avançar, com imensa disposição!!

Venho me dedicado constantemente aos meus estudos, afinal, tenho novos projetos e já o ano que vem, pretendo colocá-los em prática!! 

Bom, e hoje,vou compartilhar minha mais nova receita de culinária, ontem a noite, ao chegar faminta após uma aula revigorante de pilates, fiz uma rápida e prática receita.

Confiram os detalhes:

 Omelete de espinafre, com tomate, bem acebolado! Hummm...adoooro!!!

MODO DE PREPARO

Utilize a quantidade de espinafre que desejar. Lave bem, e  coloque em uma panela para ferver.

Lembrando que, o espinafre quando cozido, diminui!

Neste caso, usei meio maço de um espinafre médio.
Que delícia! Amo espinafre!
Espinafre, um alimento rico em sais minerais como ferro, cálcio e fósforo, e tem alta concentração de vitaminas dos complexos A e B.

Olha que pouquinho que deu!!!Lave os tomates e corte, a sua maneira! Eu, costumo retirar as sementes do tomate.

Após, tudo cortadinho, coloque um pouco de óleo na frigideira, acrescente a cebola, ou se preferir, coloque alho. Deixe dourar, bem pouco!

Depois, junte o espinafre e o tomate. Mexa tudo, e acrescente os temperos: ervas finas, manjericão e óregano.

Depois, acrescente 2 a 3 ovos, já mexidos, junto, na frigideira.

Abaixe o fogo, tampe a frigideira, e deixe por 5 minutos, até cozinhar bem!!!

RESULTADO FINAL!!!!


Fotografia: Ludmila Salomão.

Bom meninas, por hoje, é só!

Espero que gostem da receita, escrevam dizendo?!?

Um bom dia à todas!!!

Beijocas!

Receitinha do dia: almôndega de soja!

Olá queridos amantes da culinária!

A receita de hoje, é uma de minhas especialidades: comida vegetarina, adoro!!

Vocês gostam?!

Tenho substituido a carne pela carne de soja, já há algum tempo, no entanto, afirmo que não sou vegetariana.  Agreguei mais soja e peixes, a minha alimentação, o que tem feito muito bem à minha saúde.

Super recomendo!

E agora, vamos conferir a receita?!

PASSO A PASSO

Utilize a carne de soja, da sua preferência.

Deixe a carne de soja de molho para hidratar em água fervente por 2h.

Depois, esprema-a muito bem, com espremedor de batatas, para retirar totalmente a água, deixando-a bem macia.

Após espremer bem, separe os ingredientes que deseja utilizar.

Misture os ingredientes de sua preferência. Nesta receita, utilizei tomate e cenoura. Para o tempero, muita cebola, ervas finas, salsinha e coentro.

Acrescente ovos e um pouco de farinha de trigo, misture todos os ingredientes, amassando bem com as mãos e salgando a gosto.

Quando sentir que a massa estiver no ponto de dar liga, faça bolinhas pequenas ou grandes, como preferir.

Eis o resultado, após 1h no forno, em fogo baixo. Você pode também servir frito ou ao molho.

Eu e o maridão, preferimos ao forno!!

Resultado final!!!

Almôndega de soja grelhada, tomate e alface lisa bem acebolada. Muiiiito bom!!!

Fotografia: Ludmila Salomão.

GOOD APPETITE!!!

Espero que tenham curtido essa receita vegetariana?!?!?

Beijos,

In my kitchen!

Olá, estimadas leitoras!

Tudo bem?! Espero que estejam, todas bem! Desfrutando de imensa saúde e alegria!
A minha dica de hoje, vai para as amantes da cozinha, como eu! Amo cozinhar!
Um prato simples, porém, muito apetitoso! Para quem gosta de brócolis e batata, como todos aqui em casa! Isto inclui minha fiel companheira, minha cachorra: a Frida! Rs...
Vamos conferir minha mais nova invenção na cozinha!

Batata & Brócolis ao molho branco

RECEITA

Ingredientes

6 batatas médias

2 pacotes de brócolis Pratigel

1 cebola média

Modo de preparo da batata e brócolis ao molho branco

Costumo comprar brócolis congelado, o que fica mais fácil, para quem está na correria do dia-a-dia.

Fervo bem o brócolis, e nisto já coloco as batatas para cozinhar também.

Costumo lavar bem as batatas, e depois, as coloco para cozinhar com a casca.

É na casca da batata que se concentram 100% da fibra e do potássio, importantes para a digestão e o metabolismo dos carboidratos e das proteínas.

Depois, corto em rodelas as batatas.

Em um recipiente a parte, tempere o brócolis, a seu gosto.

Costumo temperar com pouco sal e bastante azeite, salsa, ervas finas, manjericão.

E pronto, misture as batatas neste recipiente com as cebolas e o creme branco, coloque no forno por 20 minutos, em fogo médio, e deleite-se!

Molho branco

1 cebola pequena picada

1 colher de margarina

1 caixinha de creme de leite

1/2 l de leite

1 colher de sopa cheia de maizena

1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)

Pimenta do reino e sal, a gosto

Modo de preparo do molho branco

Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite

Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto.

Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar).

Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme.

Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar.

Pronto, o molho está pronto!

Prato final

Alface, rúcula, tomate e cenoura, e o delicioso brócolis & batata ao molho branco.

Fica a dica, espero que gostem!?!

Kisses,